Ciasto na gofry

Miesiąc wakacji już za mną. W chwili uniesienia zrobiłam sobie raz na śniadanie gofry. Przypomina mi to dom Humphrey'ów z popularnego serialu młodzieżowego "Gossip Girl". Oni zawsze na śniadanie wcinali gofry, więc czemu ja bym sobie nie miała zrobić tak słodkie śniadanko? Jako dodatków użyłam nutelli, cukru pudru i pokrojonego w kawałki świeżego ananasa.
Aż chyba za niedługo zrobię sobie na śniadanko pacakes. Z syropem klonowym... Iście amerykańsko!

Składniki:
5jaj
150g mąki
1/2łyżeczki proszku do pieczenia
5łyżęk wody gazowanej
100g cukru
starta skórka z cytryny

Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z cukrem aż do otrzymania puszystej masy. Dolać wodę gazowaną i wymieszać ponownie. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, znów wymieszać. Na końcu dodać ubitą pianę z białek oraz skórkę z cytryny i delikatnie, dokładnie wymieszać ciasto. Smażyć w nagrzanej gofrownicy posmarowanej cienką warstwą oleju.

Muffinki z czereśniami

Jako szczęśliwa posiadaczka dwóch drzewek czereśniowych w ogrodzie, musiałam coś zrobić z czereśniami (resztą zjadam się prosto z drzewa, na świeżo). A że uwielbiam muffinki w każdej postaci, z każdymi dodatkami (choć tych na wytrawnie jeszcze nie kosztowałam), to stanęło na muffinkach czereśniowych.
I miło jest mi, że mogę wziąć udział w pierwszej akcji z tym blogiem.

Składniki:
1,5szklanki mąki
2łyżeczki proszku do pieczenia
jajko
1/2szklanki cukru
kilka kropel olejku waniliowego
szklanka maślanki
2łyżki masła
10dag czereśni

Sposób przygotowania:
Masło roztapiamy na bardzo małym ogniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajko ucieramy z cukrem na puch. Dodajemy maślankę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlewamy masło i olejek. Dokładnie mieszamy. Czereśnie myjemy i drylujemy. Formę na muffinki wypełniamy papierowymi papilotkami. Do każdej wkładamy ciasto do 2/3wysokości i wciskamy w nie czereśnie. Pieczemy 35minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180stopni. odstawiamy do wystygnięcia.

 

Imbir

Pogoda ostatnio nas rozpieszcza. Uwielbiam gdy słońce przygrzewa skórę, choć przydałby się lekki, wiosenny wiaterek. Ale za to czuć już w powietrzu lato, choć te kalendarzowe zacznie się dopiero za kilka dni. Na takie momenty dobre są orzeźwiające napoje. Dziś polecam kolejny drink tym razem z wódka i piwem imbirowym.
Jako tło posłużył mi obrazek wykonany w gimnazjum przeze mnie na lekcji plastyki.

Składniki:
50ml wódki
100ml piwa imbirowego
25ml soku z limety
plasterek cytryny
plasterek pomarańczy

Sposób przygotowania:
Do szklanki wlać wódkę, piwo imbirowe i sok. Dobrze wymieszać. Udekorować plasterkami cytryny i pomarańczy.

Surówka z selera

Kto nie zna sławnej, od dzieciństwa surówki marchewki z jabłkiem? Postanowiłam ją trochę przerobić, dodając do niej selera. Orzeźwiająca, dobra do codziennego obiadu.
Powoli muszę zacząć odchodzić od drinków w każdej notce. Mam trochę przepisów na zapas. Kiedy będzie punkt krytyczny i nie będzie mi się chciało mi nic gotować, piec, robić (a że mam wakacje to pewnie szybko to nie nadejdzie), to wtedy to wykorzystam. A jak na razie to będę to dodawała powoli. Z czasem wszystko się tu pojawi. Nie martwcie się o to.

Składniki:
20dag selera
20dag jabłek
20dag marchewki
sok ze świeżej cytryny
2łyżki oleju
cukier
sól

Sposób przygotowania:
Obrany i umyty seler zetrzeć na średnich otworach tarki, jabłka i marchewkę na dużych. Przyprawić solą, cukrem, sokiem z cytryny i wymieszać z olejem.

Kaskada

Jak każdy już zdążył wczoraj zauważyć, rozpoczęło się w naszym kraju Euro 2012. A co za tym idzie, większość lubi przy dobrym meczy zasiąść z piwkiem, bądź innymi trunkami. Dla tych co nie przepadają za piwem, oraz nie mają ochoty na picie mocniejszych alkoholi, polecam szybkie w przygotowaniu drinki. Są o wiele lepsze, bo każdy może się różnić smakiem, a tyle jest wariacji w łączeniu składników!
A jutro będę walczyła z otwieraniem kokosu i robieniem w nim drinka. Ciekawe co mi z tego wyjdzie. Jak na razie szukam w internecie sposobu na jego otwarcie. Jeśli macie jakieś sprawdzone sposoby to byłabym wdzięczna o podanie ich.

Składniki:
75ml wódki
50ml soku pomarańczowego
25ml soku z cytryny
pół łyżeczki grenadyny
woda sodowa

Sposób przygotowania:
Do shakera wrzucić kostki lodu, zapełniając do go połowy. Wlać soki, grenadynę i wódkę. Mocno wstrząsnąć. Przelać do szklanki. Dolać wodę sodową.

Bułeczki z czosnkiem

Uwielbiam zapach świeżo pieczonego pieczywa. Patrzenie się przez okienko piekarnika jak rosną bułeczki, albo wypieka się chleb. Uwielbiam wchodzić do piekarni i zostać "uderzona" tym zapachem. Szkoda tylko, że coraz mniej piekarń ma na swoim zapleczu piece, gdzie wypiekają chleb, a jedynie dostawców, którzy przywożą pieczywo dwa-trzy razy dziennie. To już nie jest to samo.
Postanowiłam upiec bułeczki. Dla rodziny. Wiem, że męska część rodziny lubuje się w czosnku, dlatego pomyślałam, że niech oni też jakąś przyjemność z tego mają. Jednak te bułeczki, pomimo nazwy czosnkowej i dużej ilości ząbków czosnku, nie smakują tak jak myślałam, że będą smakować. Bardziej są właśnie ziołowe. Mi to nie przeszkadzało. O wiele bardziej wolę intensywniejszy smak ziołowy niż czosnkowy. Jednak jak ktoś woli na odwrót, to radzę zwiększyć ilość ząbków, a zmniejszyć ziół. Dodatkowo, zabrakło mi mąki pszennej, dlatego na wpół wymieszałam z mąką żytnią.
A aktualnie szykuje się jutro na pieczenie muffinek czereśniowych, a w niedzielę piekę chleb!

Składniki:
12ząbków czosnku
350ml mleka
450g mąki pszennej
łyżeczka soli
paczuszka suszonych drożdży
łyżka suszonych ziół prowansalskich
2łyżki oleju słonecznikowego
rozkłócone jajko
mleko
gruboziarnista sól

Sposób przygotowania:
Posmarować cienko masłem blachę do pieczenia. Obrać ząbki czosnku i wrzucić do rondla z mlekiem. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15minut. Odstawić do ostygnięcia, przelać do malaksera i zmiksować na puree. Do dużej miski przesiać mąkę oraz sól. Dosypać drożdże i suszone zioła, wymieszać. Dolać mleko zmiksowane z czosnkiem, olej i jajko, wyrobić ciasto. Wyłożyć ciasto na oprószoną mąką stolnice i wyrabiać przez kilka minut. Przełożyć ciasto do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zagniatać ciasto przez 2minuty. Podzielić na kilka części, utoczyć z nich bułeczki i położyć na przygotowaną blachę. Na wierzchu naciąć delikatnie nożem, przykryć i zostawić na 15minut, aby wyrosły. Za pomocą pędzelka posmarować bułeczki mlekiem i posypać gruboziarnistą solą. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220stopni przez 15minut.

Tarta prowansalska

Pierwsza moja tarta. Coś dla wegetarian lub osób, które mają zamiar odpocząć od ciągłego jedzenia mięsa i przerzucić się choć na chwilkę na warzywa. Niestety trochę długo się ją robi, szczególnie, kiedy trzeba dorobić cukinie, bo było za mało. Składników jest na jedną tartę o średnicy 20cm.
Mam w planach zrobienie jeszcze kilka tart, ale tym razem owocowych. Według mnie, tarty są najlepsze na lato kiedy jest sezon na świeże owoce.

Składniki:
250g gotowego ciasta francuskiego
3łyżki oliwy
2czerwone papryki
2zielone papryki
150ml śmietanki kremówki
jajko
2cukinie
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Papryki pozbawić pestek i pokroić w kostkę. Cukinie w plasterki. Ciastem wyłożyć formę do pieczenia tart i schładzać w lodówce przez 30minut. W tym czasie na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy. Wrzucić papryki i smażyć na małym ogniu przez 8minut, często mieszając, aż zmiękną. W misce ubić śmietanę w jajkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dorzucić usmażone papryki i wymieszać. Na patelni rozgrzać resztę oliwy i dorzucić cukinie. Smażyć na średnim ogniu przez 5minut, często mieszając, aż nabiorą jasnobrązowej barwy. Wylać masę jajeczno-paprykową na ciasto w formie. Wokół brzegu tarty ułożyć plasterki cukinii. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180stopni przez 40minut.

Klasyk

Kolejny, jeden z prostszych i szybkich przepisów na drinka. Bo co najlepiej jest zrobić po całym zabieganym przez pracę tygodniu, w sobotni wieczór? Zaprosić przyjaciół do domu i zaserwować im coś dobrego. Może to być ciasto, sałatka, jakaś wyśmienita pieczeń, albo drinki. Co kto woli. Można również poszaleć i zrobić szaloną domówkę z filmów amerykańskich, choć mniej szaloną. Dla chcącego nic trudnego.
Obiecuję, że w następnym poście odejdę od tematyki drinków i zajmę się czymś dla wegetarian na obiad.

Składniki:
75ml wódki
50ml soku pomarańczowego
50ml soku żurawinowego

Sposób przygotowania:
Szklankę wypełnić kostkami lodu. Wlać soki i wódkę. Zamieszać.