Kokosowy raj

Dawno nic nie pisałam. Po prostu w weekend wyjechałam do Warszawy, a przed jakoś nie znalazłam czasu, albo po prostu byłam za leniwa. Powoli mi się kończą przepisy na zapasie, więc trzeba będzie coś ugotować. Mam ochotę upiec babeczki, więc może w przyszłym tygodniu się skuszę.
Z przepołowieniem kokosa miałam dość spore problemy. Na całe szczęście na pomoc przyszedł mój tato i jego garażowe imadło. Z owocu samego chciałam zrobić wiórki kokosowe, ale chyba źle coś zrobiłam, bo mi skwaśniały.

Składniki:
100ml świeżego soku kokosowego
25ml białego rumu
25ml morelowej brandy
25ml mleka kosowoego
pokruszone kostki lodu

Sposób przygotowania:
Cztery pierwsze składniki miksować przez około 5sekund w mikserze. Podawać w łupinie orzecha kokosowego, pić przez słomkę.

Biały chleb

Nie znam osoby która nie uwielbia zapachu i smaku świeżo upieczonego chleba. Najlepsze są takie z prawdziwego pieca chlebowego, jednak nie każdy może sobie pozwolić na takie cudo. Ja niestety też, ale postanowiłam upiec w zwykłym piecu. W końcu taki też dobry. Chlebek u mnie w domu bardzo szybko zszedł. A to świadczy tylko o tym, że był nieziemsko smaczny.

Składniki:
300g mąki pszennej
300g mąki z pełnego przemiału
2łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
2łyżki cukru
łyżeczka soli
rozkłócone jajko
425ml jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:
Posmarować cienko masłem blachę do pieczenia i posypać mąką. Do dużej miski przesiać oba rodzaje mąki, sól, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W dzbanku ubić jajko z jogurtem, wlać do suchych składników. Starannie wymieszać i zagnieść ciasto. Wyłożyć ciasto na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać przez kilka minut na gładką masę. Zagnieść z ciasta okrągły placek. Przełożyć na przygotowaną blachę. ostrym nożem naciąć krzyż na wierzchu. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190stopni przez 40minut.

Pszenna pizza

Według mnie najlepsze pizze to takie robione własnoręcznie. Szczególnie, że można dodawać jakie chce się składniki i ile się ich chce. Ja najbardziej uwielbiam te mięsne, na bogato, z masą pysznych składników. Dlatego teraz polecam wam pizzę, którą zrobiłam jakiś czas temu. Chyba na początku moich wakacji, czyli cały miesiąc temu. Mam nadzieję, że i wam ona zasmakuje.
Niestety muszę was poinformować, że nic nie wyszło z moim kursem barmańskim. Strasznie jest mi z tego powodu smutno, ponieważ liczyłam na to, że uda mi się zrobić ten kurs i będę choć krok do przodu w mojej barmańskiej karierze... Ale trzeba próbować dalej.

Składniki:
40dag mąki
2dag drożdży
200ml wody
50ml mleka
8łyżek przecieru pomidorowego
20dag szynki
20dag sera żółtego
papryka zielona
4papryczki pikantne
suszone zioła do pizzy
czarne oliwki
łyżka oliwy
olej
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Do mąki wkrusz drożdże, dodaj oliwę, sól, pieprz i wodę połączoną z mlekiem, wyrób dokładnie ciasto, odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2godziny. Szynkę i paprykę pokrój w kostkę, ser żółty zetrzyj na tarce. Ciasto dość cienko rozwałkuj, wyłóż nim natłuszczoną blachę. Przecier wymieszaj z suszonymi ziołami, posmaruj ciasto, rozłóż na nim papryki, oliwki przekrojone na pół, szynkę i ser, odstaw do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzej do 200stopni, wstaw pizzę, piecz około 30minut.