Babka 32

Historia związana z tą babką. Właściwie są dwie. Pierwsza była kiedy szukałam jakiegoś prostego przepisu na babkę. Jako, że wynalazłam jakąś starszą gazetkę z przepisami, otworzyłam na jej koniec, na spis treści i przejrzałam. Patrzę, o, są dwie babki. Nawet nie pomyślałam, że każdy przepis jest oddzielnie napisany, ani, że najpierw jest mniejsza liczba strony, a potem większa. Więc poleciałam na stronę 21. Patrzę na składniki (nie zwróciłam uwagi na nazwę tej babki), myślę sobie - jest ok, ale zobaczę tą drugą. Więc kartkuję do strony 32 i tu niespodzianka. Nie ma takiej strony! Właściwie to jest, ale jest na niej spis. To kartkuję po kolei całą gazetkę. Znów zamroczyło mnie przy nazwie tej babki i myślę sobie, że może jakiś błąd czy coś, wiec postanowiłam zrobią tą pierwszą. Przy czytaniu jeszcze raz przepisu musiało mnie odmroczyć, bo w końcu zauważyłam, że te "32" to nazwa tej babki... Cała ja. Druga historia już nie jest aż tak zjawiskowa. Mianowicie zamiast wysokiej foremki użyłam szerokiej. Więc moja babka jest spłaszczonym plackiem, ale dobra, bo dobra.
Dodaję przepis i lecę wkuwać angielski na czwartkową maturę. Wolę już dzisiaj się przygotowywać, bo rozszerzony angielski najbardziej mi się liczy na mój kierunek.
I cieszcie się. W końcu coś innego niż drinki!

Składniki:
Ciasto:
70dag mąki pszennej
płaska łyżeczka soli
10dag cukru
250ml mleka
50ml wody
10dag margaryny
2,5dag świeżych drożdży
2jajka
Aromatyczna posypka:
10dag cukru
skórka cytrynowa z dwóch cytryn
szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:
Ciasto:
Mąkę przesiać. Sól i cukier wymieszać w dużej misce. Mleko i wodę lekko podgrzać. Dodać połowę tłuszczu. Wymieszać, a kiedy tłuszcz jest rozpuszczony, dodać drożdże. Wymieszać starannie. Tak przygotowany zaczyn wlać do mąki, wymieszanej z solą i cukrem, jednocześnie dodając rozkłócone jajka. Zagniatać starannie, aż powstanie miękkie, luźne ciasto. Ciasto przełożyć na stolnicę, podsypaną mąką i dalej zagniatać, jeszcze co najmniej przez 10minut. Teraz ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce. Musi podwójnie zwiększyć swą objętość.
Aromatyczna posypka:
W tym czasie mieszamy cukier ze skórką cytrynową i gałką. W małym garnuszku roztapiamy pozostały tłuszcz. Podrośnięte ciasto przekładamy na stolnice, podsypaną mąką i szybko w ciągu 3minut, ponownie zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części, z każdej robimy wałek i kroimy na małe kawałki, których powinno być 32. Z każdego kawałka ugniatamy kulkę. Kulki powinny być równej wielkości. Połowę kulek wkładamy do wysokiej formy z "kominkiem" do pieczenia bab, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Warstwę kulek smarujemy roztopionym tłuszczem i posypujemy połową posypki. Na wierzch układamy pozostałe 16kulek. Znowu smarujemy tłuszczem i ponownie posypujemy pozostałą posypką. Tak przygotowane ciasto odstawiamy, aby podrosło i dwukrotnie zwiększyło objętość. Babkę piecze się 40minut w piekarniku nagrzanych do 180stopni. Przed wyjęciem przetrzymać je przez 15minut w otwartym, wygaszonym piekarniku.